رشت مرکز استان گیلان و از شهرهای شمالی ایران است. این شهر با طبیعت بکر و سرسبز از مقاصد گردشگری در ایران بشمار می رود. در کنار این همه جاذبه دیدنی و تفریحی رشت دارای امکانات رفاهی زیادی نیز است. یکی از این امکانات رفاهی داشتن رستوران های متنوع با کیفیت بالا است. رستوران گردی از جذاب ترین تفریحات در سفر می باشد. خوردن غذاهای خوش طعم و محلی استان گیلان بلاخص غذاهای محلی رشت بسیار دلچسب و لذیذ است و تجربه ای جذاب و متفاوت را برای تان به ارمغان می آورد.
آس چارتر به شما کمک میکند در کمترین زمان بهترین و ارزان ترین بلیط پرواز را تهیه کنید. برای دریافت بلیط پرواز تهران رشت کلیک کنید
معرفی غذاهای رشت
استان گیلان شهرستان های زیادی دارد که دارای غذاهای محلی با رنگ و بوی منحصر به فرد و طعمی متنوع و فوق العاده هستند. رشت با تنوع غذایی متنوع، بعنوان یکی از شهرهای خلاق در طبخ غذا در فهرست سازمان یونسکو به ثبت رسیده است.
از غذاهای محلی گیلان که به ثبت ملی رسیده می توان به مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده اشاره نمود. این غذاهای خوشمزه و خوش طعم از مواد غذایی درجه یک طبخ می شوند. عطر و طعم غذاهای رشت هوش از سرتان می برد. در ادامه با این مقاله همراه ما باشید تا با غذاهای محلی رشت آشنا شوید.
کباب ترش رشت
یکی از غذاهای محلی رشت که لذیذ و پرطرفدار است، کباب ترش می باشد. برای تهیه این غذا، گوشت راسته گوسفندی را در آب انار، رب انار، پیاز و سیر رنده شده، گردو و سبزی محلی چوچاق قرار می دهند تا گوشت طعم دار شود.
بعد از چند ساعت، گوشت های تیکه شده را به سیخ می کشند و بر روی ذغال کباب می کنند. شمالی ها این کباب ترش های خوشمزه و لذیذ را در کنار کته سرو می کنند.
میرزا قاسمی رشت
از دیگر غذاهای سنتی رشت میرزاقاسمی می باشد. این خوراک یکی از اصیل ترین غذاهای محلی استان گیلان است که از ترکیب موادی همچون گوجه فرنگی، بادمجان کبابی، سیر، ادویه جات و تخم مرغ تهیه می شود.
میرزاقاسمی از پرطرفدارترین غذاهای گیلانی است که بعنوان غذای اصلی یا پیشغذا و به همراه نان سرو می شود. این غذای خوشمزه توسط محمد قاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه ابداع شد و قدمت آن به زمان حکومت قاجار در ایران باز می گردد. جالب است بدانید که نام این غذا از محمد قاسم خان گرفته شده و میرزا قاسمی نامگذاری شده است.
بهترین روش خرید بلیط پرواز اهواز رشت و بلیط لحظه آخری کیش رشت را از سایت بلیط لحظه آخری هواپیما خریداری کنید.
باقلاقاتق از غذاهای محلی رشت
از دیگر غذاهای خوشمزه شمالی، باقلاقاتق یا خورش گل در چمن است. این غذا از قدیمی ترین خورشهای محلی استان گیلان است که امروزه در تمام نقاط کشور و بخصوص در شمال طبخ و سرو می شود. مواد تشکیل دهنده این غذای شمالی، باقلای رشتی، شوید و تخم مرغ است. باقلاقاتق را با برنج کته، سیر تازه، ماهی شور و اشپل ماهی سرو می کنند. ماده اصلی این غذای خوشمزه، باقلای سفید است.
باقلا وابیج رشت
از دیگر غذاهای رشت که شباهت بسیار زیادی به باقلاقاتوق دارد، باقلا وابیج رشت می باشد. این غذا از باقالی سبز، نمک، روغن، زرد چوبه و تخم مرغ تهیه می شود و برعکس باقلاقاتوق که یک غذای آب دار است، یک غذای خشک و بدون آب می باشد.
ترشه تره رشت
از خوشمزه ترین خورشت های گیاهی استان گیلان است که از سبزیجات معطر به همراه تخم مرغ، سیر، برنج، آب نارنج یا آبغوره، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می شود. این خورشت دارای طعمی بی نظیر است و شما می توانید در رستوران های رشت آن را سفارش داده و نوش جان کنید.
کته کباب رشت
کته کباب از غذاهای محلی رشت است که دارای طعمی لذیذ و دلچسب می باشد. برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا گوشت را در آب پیاز، روغن زیتون و ماست قرار می دهند تا گوشت مزه دار شود؛ سپس گوشت ها را بر روی ذغال کباب می کنند. کته کباب از غذاهای خوشمزه استان گیلان است که توصیه می کنیم حتما در سفر به شمال آن را امتحان کنید.
فسنجان از غذاهای محلی رشت
از دیگر غذاهای خوشمزه و پرطرفدار رشت خورشت فسنجان می باشد. فسنجان رشتی جزو غذاهایی است که بیشتر در مجالس و مهمانی ها استفاده می شود. این غذا از گوشت پرندگان محلی مثل اردک، غاز و خوتکا تهیه می شود و برای طعم دادن به آن از رب انار ترش استفاده می شود.
پلو کباب رشت
پلوکباب رشتی از غذاهای محبوب و پرطرفدار رشتی است که در بین مردم محلی و همچنین گردشگران از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذای خوشمزه از برنج های خوش عطر و طعم شمالی تهیه می شود. پلو کباب محلی به همراه اشپل، گردو، باقلا، کال کباب، با بادمجان کبابی سرو می شود. بهترین قیمت بلیط پرواز مشهد رشت را از سایت قیمت بلیط هواپیما و بلیط چارتر هواپیما خریداری کنید.
جمع بندی
در این مقاله به معرفی غذاهای محلی رشت پرداختیم. ار معروف ترین غذاهای شمالی می توان به خورشت فسنجان و باقلاقاتق، کته کباب، ترشه تره و … نام برد. این غذاها در فهرست سازمان جهانی یونسکو به ثبت رسید.