رشت مرکز استان گیلان از شهرهای شمالی کشور که دارای جاذبه های دیدنی و گردشگری بسیار زیادی می باشد این شهر با طبیعت بکر و سرسبز از مقاصد گردشگری در ایران بشمار می رود، اما در کنار این همه جاذبه ی دیدنی و تفریحی این شهر دارای امکانات رفاهی زیادی نیز می باشد که سالانه میزبان گردشگران زیادی از سرتاسر دنیا می باشد، همچنین رستوران گردی از جذاب ترین تفریحات در سفر می باشد که خوردن غذاهای خوش طعم و محلی استان گیلان بسیار دلچسب و لذیذ می باشد و می تواند تجربه ای جذاب و متفاوتی برایتان باشد، در ادامه با این مقاله همراه ما باشید تا با غذاهای محلی رشت آشنا شوید.
آس چارتر به شما کمک میکند در کمترین زمان بهترین و ارزان ترین بلیط را تهیه کنید برای دریافت بلیط رشت کلیک کنید
معرفی غذاهای رشت
استان گیلان دارای شهرستان های بسیار زیادی می باشد که غذاهای محلی آن دارای رنگ و بوی منحصر به فرد و خاص و طعم و مزه ای متنوع و فوق العاده ای می باشد، رشت با تنوع غذایی متنوعی که دارد بعنوان یکی از شهرهای خلاق در طبخ غذا در فهرست سازمان یونسکو به عنوان شهر خلاق غذا به ثبت رسیده است، از غذاهای اصلی محلی گیلان که به ثبت ملی رسیده مرغ ترش، اناربیج، باقلاقاتوق، میرزاقاسمی و زیتون پرورده می باشد، غذاهای خوشمزه و خوش طعم تهیه شده از مواد غذایی درجه یک با آشپزهایی که هنرمندانه به طبخ و ترکیب مواد می پردازند که بوی و طعم غذاهای رشت هوش از سرتان می برد، در ادامه با پرطرفدارترین غذاهای معروف رشت آشنا خواهید شد.
کباب ترش رشت
از اصلی ترین غذاهای خاص و لذیذ و پرطرفدار در رشت، کباب ترش می باشد، برای تهیه کباب ترش گوشت تازه راسته گوسفندی را در آب انار، رب انار، پیاز و سیر رنده شده، گردو و سبزی محلی چوچاق قرار می دهند تا طعم ترشی رب انار به خورد گوشت برود و حسابی گوشت طعم دار شود، و بعد از چند ساعت که گذشت گوشت های تیکه شده را به سیخ می کشند و بر روی ذغال کباب می کنند، کباب ترش های خوشمزه و لذیذ را در کنار کته سرو می کنند.
میرزا قاسمی رشت
از دیگر غذاهای سنتی رشت میرزاقاسمی می باشد، میرزاقاسمی از اصیل ترین غذاهای محلی استان گیلان که از ترکیب موادی همچون گوجه فرنگی، بادمجان کبابی، سیر، ادویه جات و تخم مرغ تهیه می شود. میرزاقاسمی در گیلان از محبوب ترین غذاها که اکثر مردم ایران در نقاط دیگر دستور طبخ این غذا را تهیه کردند و آن را می پزند و میرزاقاسمی از پرطرفدارترین غذاهای گیلان که بعنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا و به همراه نان سرو می شود، این غذای خوشمزه توسط محمد قاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه ابداع شده و قدمت آن به زمان حکومت قاجار در ایران باز می گردد و به همین دلیل نام این غذا نیز به نام میرزا قاسمی نامگذاری شده است.
باقلاقاتق رشت
از دیگر غذاهای خوشمزه شمالی باقلاقاتق یا خورش گل در چمن می باشد، باقلاقاتق یا باقالی قاتوق از قدیمی ترین خورش‌های محلی استان گیلان که امروزه در تمام نقاط کشور و بخصوص در شما کشور طبخ و سرو می شود، باقلاقاتق از ترکیب موادی نظیر باقلای رشتی، شوید و تخم مرغ تهیه می شود، باقلاقاتق را با برنج کته، سیر تازه، ماهی شور و اشپل ماهی سرو می کنند. باقلاقاتق غذای خوشمزه و مقوی می باشد که ماده اصلی در طبخ آن باقلای سفید می باشد.
باقلا وابیج رشت
از دیگر غذاهای رشت که شباهت بسیار زیادی به باقلاقاتوق دارد، باقلا وابیج رشت می باشد، باقلا وابیج رشت از باقالی های سبز، نمک، روغن، زرد چوبه و تخم مرغ تهیه می شود، باقلا وابیج رشت برعکس باقلاقاتوق که یک غذای آب دار می باشد، باقلا وابیج یک غذای خشک و بدون آب می باشد.
ترشه تره رشت
ترشه تره از دیگر غذاهای خوشمزه رشت می باشد، ترشه تره از خوشمزه ترین و بهترین خورش های گیاهی استان گیلان که از سبزیجات معطر به همراه تخم مرغ، سیر، برنج، آب نارنج یا آبغوره، نمک، فلفل و زردچوبه تهیه می شود، خورش ترشه تره دارای طعم های بی نظیری می باشد و از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار رشت می باشد که می توانید در رستوران های رشت آن را سفارش داده و نوش جان کنید.
کته کباب رشت
کته کباب از غذاهای محلی رشت که دارای طعم بسیار لذیذ و دلچسبی می باشد، برای تهیه ی این غذای دلچسب و خوشمزه ابتدا گوشت را در آب پیاز، روغن زیتون و همچنین ماست قرار می دهند تا گوشت مزه دار شود و طعم بی نظیری بگیرد و در انتها گوشت ها را بر روی ذغال کباب می کنند، کته کباب از غذاهای خوشمزه استان گیلان که به شما سفارش می کنیم حتما در سفر به شمال کشور از این غذای خوشمزه حتما نوش جان نمایید.
فسنجان رشت
از دیگر غذاهای خوشمزه رشت که بسیار پرطرفدار می باشد، خورشت فسنجان می باشد، فسنجان رشتی جزو غذا‌هایی می باشد که بیشتر در مجالس و مهمانی ها استفاده می شود، فسنجان رشتی از خورشت هایی که از گوشت پرندگان محلی مثل اردک، غاز و خوتکا تهیه می شود و در آن برای طعم ترش و مزه گرفتن از رب انار ترش استفاده می شود.
پلو کباب رشت
پلوکباب رشتی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در رشت که در بین مردم و محلی و همچنین گردشگران از محبوبیت خاصی برخوردار است، پلو کباب محلی از برنج های خوش عطر و طعم شمالی که در شالیزارهای رشت کشت می شود تهیه می شود. پلو کباب محلی به همراه اشپل، گردو، باقلا، کال کباب، با بادمجان کبابی سرو می شود.
