ایران کشور چهار فصل که در هر فصلی از سال آب و هوایی متفاوت دارد. متغیر بودن هوا در شهرهای مختلف ایران باعث شده ذائقه مردم نیز متفاوت باشد. هر شهر از ایران دارای ذائقه و انواع زیادی از غذاها و نوشیدنی هایی متنوع و مختلفی می باشد، در این مقاله قصد داریم به معرفی نوشیدنی های سنتی ایران بپردازیم، نوشیدنی های سرد و گرم که در ایران و شهرهای مختلف در فصول مختلف مورد استفاده قرار می گیرد، تا پایان این مقاله همراه ما باشید.
شربت بید مشک
بید مشک از نوشیدنی های ایرانی که در تابستان ها بیشتر استفاده می شود، این نوشیدنی آرام بخش قلب و اعصاب می باشد و اضراب، استرس و کم خونی را کاهش می دهد. شربت بید مشک همچنین دارای انواع ویتامین ها می باشد و برای اضافه وزن نیز موثر است و خطر ابتلا به آلزایمر و بیماری پارکینسون را نیز کاهش می دهد.
شربت بهار نارنج
از دیگر نوشیدنی های ایرانی شربت بهار نارنج می باشد، نارنج یکی از مرکبات است که در استان های شمالی در فصل بهار کشت می شود. این نوشیدنی به صورت خنک و در فصل تابستان سرو می شود و از خوش گوار ترین نوشیدنی ها برای فصل گرما و جلوگیری از گرما زدگی می باشد. برای تهیه این شربت آب، شکر، عرق بهارنارنج و کمی لیمو را با هم ترکیب کرده و میل نمایید، از خواص این شربت می توان به درمان بی خوابی، رفع سنگ مثانه و کلیه، تقویت قلب و اعصاب و رفع سکسه اشاره کرد.
شربت آب لیمو
یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی شربت آب لیمو است، که تهیه آن بسیار راحت و آسان است، این شربت در فصل تابستان بیشتر سرو می شود، شربت آب لیمو از ترکیب آب، شکر و آب لیموترش تهیه می شود و به صورت خنک میل می کنند. از خواص این شربت می توان به پاکسازی و روشن شدن پوست، ادرارآوری، معالجه روماتیسم، تقویت سلامت چشم، درمان نقرس و سنگ کلیه اشاره کرد.
شربت خاکشیر
شربت خاکشیر از معروف ترین نوشیدنی های ایرانی که برای گرمازدگی در فصل تابستان مناسب می باشد، شربت خاکشیر از ترکیب دانه های خاکشیر، آب، عسل یا شکر و آبلیمو تهیه می شود، شربت خاکشیر علاوه بر جلوگیری از گرمازدگی برای درمان نقرس، کاهش حرارت بدن، تسکین سردرد، تقویت معده و دستگاه گوارش، رفع التهاب های روده و کلیه، بهبود فشار خون، رفع اسهال و … نیز بسیار موثر است و خواص درمانی بی نظیری دارد.
شربت عرق نعنا
از نوشیدنی های پر کاربرد دیگر در بین ایرانی ها شربت عرق نعنا می باشد، این شربت از آب، لیمو و عصاره گیاه نعناع یا همان عرق نعنا تهیه می شود، از خواص این شربت می توان به بهبود کارکرد سیستم گوارش، کاهش التهابات پوستی، درمان کم خونی و .. اشاره کرد.
شربت زعفران
یکی از شربت های خوش عطر و طعم ایرانی شربت زعفران است. شربت زعفران همان طور که از نامش پیداست از زعفران برای طعم دادن و رنگ دادن در نوشیدنی استفاده می شود. در تهیه این نوشیدنی تابستانی خنک و گوارا ابتدا زعفران را با آب داغ دم کرده، بعد در آب و شکر ترکیب کرده و به صورت شربت میل می کنید، زعفران دارای خواص شگفت انگیزی می باشد که از این خواص می توان به نشاط آور و ضد افسردگی بودن آن اشاره کرد.
شربت تخم شربتی
از معروف ترین نوشیدنی های ایران شربت تخم شربتی می باشد، تخم شربتی نوعی گیاه است که بیشتر در آمریکا و مکزیک کشت می شود و از شربت های پررفدار در بین ایرانی ها می باشد، شربت تخم شربتی از ترکیبات آب، تخم شربتی، شکر، گلاب و گاه زعفران نیز تهیه و به صورن خنک سرو می شود. تخم شربتی همچنین دارای خواص فراوانی می باشد و دارای کلسیم و فسفر می باشد، تخم شربتی برای از بین بردن انواع عفونت ها، برای کاهش وزن و لاغری، تسکین اعصاب، تنظیم قند خون، درمان بیماری های گوارشی مثل درد معده، نفخ، یبوست، اخلال کارکرد روده ها و بهبود خلق و خو و جلوگیری از گرمازدگی بسیار موثر می باشد.
چای
از معروف ترین و محبوب ترین نوشیدنی های ایرانی ها چای می باشد، علاوه بر تمام نوشیدنی های خنک در ایران، چای یک نوشیدنی گرم و پرطرفدار می باشد، چای از برگ گیاهی می باشد که در مزارع شمال کشور در استان گیلان کشت می شود، این چای مرغوب در دو نوع سیاه و سبز وجود دارد، چای سبز بعنوان یک چای رژیمی و لاغری در بین ایرانی ها رواج دارد، اما چای سیاه با عطربوی مختلفی که دارد در هر ساعت از شبانه روز برای رفع خستگی میل می شود.
دمنوش های گیاهی
انواع دمنوش های گرم و پرخاصیت وجود دارد که می توان به دمنوش بهار نارنج، دمنوش گل گاو زبان، دمنوش به لیمو، دمنوش گل محمدی و .. اشاره کرد که برای تهیه این دمنوش ها می توانید آنها را مانند چای در یک قوری دم کرده و میل نمایید، بیشتر این دمنوش ها دارای خواص درمانی می باشد، به طور مثال می توان به گل گاوزبان و بهارنارنج اشاره کرد که برای تسکین اعصاب و درمان کم خوابی و دمنوش به لیمو و گل محمدی نیز خواص آرامش بخش دارند.
قهوه عربی
از دیگر نوشیدنی هایی که اخیرا در بین ایرانی های بسیار پرطرفدار شده، قهوه می باشد، قهوه از نوشیدنی های گرم و لذیذ که در میان مردم استان های جنوبی ایران مثل خوزستان بسیار مورد استفاده قرار می گیرد، در جنوب کشور قهوه اولین نوشیدنی خاصی است که در میهمانی ها برای پذیرایی از آن استفاده می کنند، قهوه دارای انواع مختلف می باشد و به صورت های مختلف تهیه می شود.
عرقیجات معروف
در ایران عرقیجاتی مختلفی تولید می شود که از عصاره گیاهان تهیه می شود، برخی از این عرقیجات خواص درمانی دارند و برای بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند و برخی تیز بعنوان یک نوشیدنی خنک در تابستان استفاده می شود، از انواع عرقیجاتی که در تابستان بعنوان یک نوشیدنی لذت بخش از آن استفاده می شود می توان به عرقیجات معروف ایرانی مانند: عرق کاسنی، عرق بیدمشک، عرق بابونه، عرق نعنا، عرق زنیان، عرق کاکوتی و .. اشاره کرد.
